N°227 Tranchelard Intempora

163.000 TND

Cette lame est idéale pour réaliser de longues coupes et trancher de gros morceaux de viande de façon uniforme, fine et sans les déchirer. Elle permet également de couper de gros fruits comme l’ananas ainsi que des tranches de gros poissons. Sa lame de 20 cm, pointue et lisse, est plus fine et plus étroite qu’un couteau de chef et offre une plus grande précision de coupe.

L’acier inoxydable 12C27 modifié de Sandvik, développé pour Opinel, est réputé pour son tranchant et sa facilité d’entretien. Cet acier inoxydable, capable de subir le traitement thermique qui lui confère sa bonne dureté, est dit martensitique. Sa teneur en carbone, d’au moins 0,40 %, permet d’obtenir un tranchant très performant et résistant à la corrosion. La poignée est surmoulée en polyoxyméthylène renforcé de fibres de verre, ce qui lui confère une excellente résistance à l’usure, aux chocs et à l’eau, tandis que sa forme incurvée assure une prise en main sûre et confortable.